一、乳化罐（高速乳化罐)的概述

　　乳化罐也称高速乳化罐，是将一种或多种物料（水溶性固相、液相或胶状物等）溶于另一种液相，并使其水合成为相对稳定的乳化液。乳化罐广泛适用于食用油类、粉类、糖类等原辅料的乳化混合，某些涂料、油漆乳化分散也使用乳化罐，尤其适用于某些难溶胶状类添加剂如CMC、黄原胶等。

　　二、乳化罐的结构特点

　　乳化罐同反应釜、搅拌罐、酶解罐等的***大的不同就是在搅拌系统上的差别，乳化罐是采用高速乳化头作为搅拌系统，转速高，一般为1400r/min或2900r/min，相对于普通反应釜的转速0~500r/min，转速高，效率高，搅拌形式特殊。乳化头的工作原理：离心式高速乳化头在工作时可产生巨大的旋转吸力，将转子正上方的物料旋转着吸下，然后高速抛向定子，经过转定子间的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料汇集至出 口而喷出。同时罐底防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力，从而使罐内物料混合均匀，防止粉料在液面堆积聚团，而达到水合乳化的目的.除搅拌系统有差别外其他配置基本同反应釜。我公司设计的乳化罐除采用这一种高速乳化头外，还可以搭配框式搅拌，刮壁搅拌等适合各种不同的物料。