一、酶解反应釜的定义：

　　酶解反应釜又称酶解罐、酶解反应罐，酶解反应器，系提供工艺酶解所需的温度并提供搅拌混合等保持酶活化及发挥酶作用、加速提高并完成生物反应过程的不锈钢容器。

　　生物酶解技术就是利用合适的生物催化剂，即生物酶，让物质分解，加速分解转化的过程，并变成利于利用的物质及实验或生产工艺想完成的目的。 通俗的说

　　酶反应釜就是使用酶将物质分离或者加速生物生成的。

　　二、酶解反应釜的结构

　　罐体上设有进料口及排料口，搅拌机构包括搅拌电机及搅拌叶轮，搅拌电机安装在罐体的顶端，其搅拌轴穿过罐体壳体与罐体容腔内的搅拌叶轮相固定连接，罐体排料口上设置有排料控制阀；

　　其特征在于所述的排料控制阀出口下方设有垂直于排料控制阀通道的排料管，该排料管通道与排料控制阀通道相贯通并固定连接；在排料管内安装有螺杆，该螺杆与一电机转轴相固定连接，电机安装在排料管的一端。

　　三、酶解反应釜选型参数